【鴨迷】知春鴨組
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品號:220800009812
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商品簡介
★農委會駐場獸醫師把關
★食材安心無添加
商品詳細說明
商品特色
品牌故事
種鴨孵育經驗與技術,自父執輩時期傳承迄今,時至今日已由第四代承繼,超過一甲子的經歷配現代創新技術,鴨仔以華麗轉身之姿帶給我們最美妙的好滋味。
◆引流活水:水池中有豐富生態供鴨仔喙食,同時汲取天然微量元素,健康up!up!
◆空氣流通:採低密度飼養,非室內擁擠鴨舍,鴨仔於產地內撒歡跑跳,優游嬉戲。
◆ 特選飼料配方:餵以大豆、玉米、維他命、礦物質、益生菌等,再添加酵素,使腸道吸收好、鴨仔免疫力強。
◆ 經驗最足:鴨迷團隊專業經驗依不同鴨種羽毛長成及日齡規劃屠宰時程。
◆ 防疫把關:每隻鴨仔需經農委會防檢局駐場獸醫師檢驗合格,才能進行屠宰及肉品加工。
◆ 人道屠宰:從繫留地鴨隻緩行到電流區,電流時間不到1秒。
◆ 工廠認證:HACCP、ISO22000。
資料來源:科學技術資源調查會綱 食財團(日本食品標準成分表)
香煎芋泥貢鴨(半鴨)
種植芋頭40年經驗的產地大哥合作,選用大甲檳榔心芋頭,取其香濃、綿密。全鴨去骨以低溫清蒸,芋頭切片蒸軟,將芋頭和低溫萃取鴨油加入主廚配方,鋪於鴨肉片下方,每一口都可吃到香綿芋頭及鴨肉的醇厚香味。
廣式烤鴨胸(生醃)
主廚使用檢測合格安心中藥材,以正宗廣東手法製作醃料。嚴選法國品種土番鴨胸,在極低溫下將鴨胸浸潤於醃料24小時,輔以按摩方式完全入味,廣式風味層次豐富,鴨胸鮮嫩迷人,退冰後,烤箱烘烤即可上桌。
黃金比例酸菜鴨
嚴選百年歷史的雲林大埤鄉酸菜,僅用陽光與薄鹽醃製,製程嚴謹不添加防腐劑,口感不死鹹,鮮脆開胃。將全鴨快刀瀟灑成塊,先以文火煨煮酸菜,使其完全入味於湯中,再放進肥鴨肉塊小火慢吊,一開鍋香氣撲鼻,鴨肉口感鮮嫩,夏季清爽適口,冬季暖胃,適合全家人四季的好湯品。
鴨肉米糕
採用新鮮紅蔥頭炒香,再將醬香濃郁的鴨肉燥及米拌勻後與紅蔥頭一起入鍋蒸熟。Q彈的米粒帶有濃濃的醬香、鴨肉的鮮味及紅蔥頭的甜味,多層次的口感帶出傳統小吃的好滋味。
原木鴨肉片
挑選肉質豐厚3.5KG以上的鴨,僅採用鴨胸及鴨腿肉製作。取薄皮0.2cm之鴨肉,有不可輕得之鮮,再用古樸原木器皿繞圈
塑形,中間空洞以胸腿肉填之後,急速冷凍保有鮮美肉質定型後直刀切片,火烤串燒、鍋物烹煮,百變開胃好物。
【品名】
知春鴨組
【原產地(國) 】
台灣
【包裝內容 】
香煎芋泥貢鴨(半鴨) 520g 1盒
鴨肉米糕 175g 4入 盒
黃金比例酸菜鴨 1000g 包(固形量250g)
廣式烤鴨胸(生醃) 200g±10% 盒 X2
原木鴨肉片 200g盒
【商品成分】
香煎芋泥貢鴨(半鴨):鴨肉(台灣)、芋頭、玉米粉、鴨油、二砂、鹽、麵粉、黑胡椒粉。
鴨肉米糕:糯米、鴨肉(台灣)、紅蔥仁、醬油、沙拉油、米酒、醬油膏、蒜末、冰糖、五香粉、肉桂粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽。
黃金比例酸菜鴨:水、鴨肉(台灣)、酸菜(芥菜、食鹽)、 薑、米酒。
廣式烤鴨胸(生醃):鴨肉(台灣)、水、二砂、鹽、甘草粉、山奈粉、月桂葉粉、陳皮粉。
原木鴨肉片:鴨肉(台灣)
【保存期限】
一年
【保存方式】
冷凍-18℃以下
【廠商名稱】
鴨迷食品股份有限公司
【廠商電話】
05-5963339
【廠商地址】
雲林縣斗南鎮信義路68號
【投保產品責任險字號】投保金額非理賠金額
新安東京海上產物保險股份有限公司(保單編號1733610ML000150)
【食品登錄字號】
P-182947356-00000-7
【注意事項】
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