【鴨迷】御膳8品 全鴨宴(5-6人份)

商品特色
品牌故事


種鴨孵育經驗與技術，自父執輩時期傳承迄今，時至今日已由第四代承繼，超過一甲子的經歷配現代創新技術，鴨仔以華麗轉身之姿帶給我們最美妙的好滋味。


◆引流活水：水池中有豐富生態供鴨仔喙食，同時汲取天然微量元素，健康up！up！
◆空氣流通：採低密度飼養，非室內擁擠鴨舍，鴨仔於產地內撒歡跑跳，優游嬉戲。
◆ 特選飼料配方：餵以大豆、玉米、維他命、礦物質、益生菌等，再添加酵素，使腸道吸收好、鴨仔免疫力強。


◆ 經驗最足：鴨迷團隊專業經驗依不同鴨種羽毛長成及日齡規劃屠宰時程。
◆ 防疫把關：每隻鴨仔需經農委會防檢局駐場獸醫師檢驗合格，才能進行屠宰及肉品加工。
◆ 人道屠宰：從繫留地鴨隻緩行到電流區，電流時間不到1秒。
◆ 工廠認證：HACCP、ISO22000。




資料來源：科學技術資源調查會綱 食財團(日本食品標準成分表)

黃金蟲草鴨煲湯

黃金蟲草含有多種維生素、胺基酸、蟲草酸等，營養成分極佳，味甘清潤不熱，是一年四季的養身滋補聖品。特選數量稀少的紅面番鴨婆，嚴選安心中藥材以古法熬製高湯，加入珍稀黃金蟲草微火細燉，蘊含高微量元素及多醣體，營養成分極佳，味甘清潤不熱，湯頭喝起來馨香怡人、清爽順口。

香煎芋泥貢鴨(半鴨)

種植芋頭40年經驗的產地大哥合作，選用大甲檳榔心芋頭，取其香濃、綿密。全鴨去骨以低溫清蒸，芋頭切片蒸軟，將芋頭和低溫萃取鴨油加入主廚配方，鋪於鴨肉片下方，每一口都可吃到香綿芋頭及鴨肉的醇厚香味。

鴨肉米糕

採用新鮮紅蔥頭炒香，再將醬香濃郁的鴨肉燥及米拌勻後與紅蔥頭一起入鍋蒸熟。Q彈的米粒帶有濃濃的醬香、鴨肉的鮮味及紅蔥頭的甜味，多層次的口感帶出傳統小吃的好滋味。

傳承食補薑母鴨

不四處收購薑種，選用竹薑及西螺老薑母，使湯品更添鮮嫩香辣風味。嚴選黑麻油搭配老薑母以武火爆香炒開，加入安心中藥材以上火壓制，真材實料、湯頭香濃不燥、鴨肉大塊有嚼勁，是冬季暖心的首選。

廣式烤鴨胸（生醃）

主廚使用檢測合格安心中藥材，以正宗廣東手法製作醃料。嚴選法國品種土番鴨胸，在極低溫下將鴨胸浸潤於醃料24小時，輔以按摩方式完全入味，廣式風味層次豐富，鴨胸鮮嫩迷人，退冰後，烤箱烘烤即可上桌。

鴨肉貢丸

選用健康現宰鴨胸肉，採黃金比例遵循古早傳統製程，再輔以自動化技術打出漿性，讓鴨肉貢丸有著絕佳的Q彈口感，每一口都吃得到鮮甜肉汁，回味無窮。

生鮮鴨肉塊

生鮮法式鴨胸

商品說明
【品名】
御膳8品 全鴨宴(5-6人份)
【原產地(國) 】
台灣
【包裝內容 】
黃金蟲草全鴨煲 3000g(固形量1600g) 包
香煎芋泥貢鴨(半鴨) 520g 盒
鴨肉米糕 175g 4入 盒
傳承食補薑母鴨 1000g(固形量250g) 盒
鴨肉貢丸 300g 包x2
廣式烤鴨胸(生醃) 200g±10% 包
生鮮鴨胸肉 180g 包
生鮮鴨肉塊 450g 包
【商品成分】
黃金蟲草全鴨煲：水、鴨肉(台灣)、枸杞、紅棗、鹽、大骨高湯粉、黃金蟲草、雞粉、 當歸、川芎、味精、味鮮。

香煎芋泥貢鴨(半鴨)： 鴨肉(台灣)、芋頭、玉米粉、鴨油、二砂、鹽、麵粉、黑胡椒粉。

鴨肉米糕：糯米、鴨肉(台灣)、紅蔥仁、醬油、沙拉油、米酒、醬油膏、蒜末、冰糖、五香粉、肉桂粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽。

傳承食補薑母鴨： 水、鴨肉(台灣)、米酒、鹽、當歸、枸杞、麻油、川芎、白胡椒粉、 甘草粉、油桂末、薑粉、冰糖、黑胡椒粉、薑、紅棗。

鴨肉貢丸：鴨肉(台灣)、豬肉（台灣）、雞肉(台灣)、豬脂（台灣)、糖、馬鈴薯 粉、鹽、味精、磷酸鹽、白胡椒粉、香精。

廣式烤鴨胸(生醃)：鴨肉(台灣)、水、二砂、鹽、甘草粉、山奈粉、月桂葉粉、陳皮粉。

生鮮鴨胸肉：鴨肉(台灣)
生鮮鴨肉塊：鴨肉(台灣)
【保存期限】
一年
【保存方式】
冷凍-18℃以下
【廠商名稱】
鴨迷食品股份有限公司
【廠商電話】
05-5963339
【廠商地址】
雲林縣斗南鎮信義路68號
【投保產品責任險字號】投保金額非理賠金額
新安東京海上產物保險股份有限公司(保單編號1733610ML000150)
【食品登錄字號】
P-182947356-00000-7
【注意事項】 
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